Une recette qui vous réchauffera le coeur !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 900 gr de pommes de terre
- 300 gr de carottes
- 300 gr de poireaux
- 5 branches de céleri
- 450 gr de choux de Bruxelles
- 5 oignons
- 750 gr de jarret de boeuf
- 6 morceaux de lard
- 6 saucisses fumées
- 3 brins de thym
- 3 feuilles de laurier
- 120 gr de beurre
- Sel
- Poivre
2. Préparation
- Eplucher, laver les pommes de terre et les couper en quartiers.
- Peler les carottes et les couper en morceaux de 3 cm.
- Nettoyer et couper les poireaux en morceaux de 3 cm.
- Laver et couper les céleris en morceaux de 3 cm.
- Ôter la base des choux de Bruxelles.
- Eplucher et émincer les oignons.
- Dans une cocotte, faire revenir les légumes dans un peu du beurre fondu.
- Ajouter le thym, le laurier, saler et poivrer.
- Ajouter le jarret, le lard et les saucisses.
- Couvrir d’eau et laisser mijoter pendant 1h30 à feu doux.
- Décorer avec un peu de thym.
A servir avec de la moutarde, de préférence à l’ancienne.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 105 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !